Lo skimmer per olio sul tetto a imbuto galleggiante è un modello di scrematura dell'olio specializzato che è fissato con il tetto mobile del serbatoio. Le regolazioni del galleggiante sono fornite per regolare l'imbuto in base al livello dell'olio galleggiante.

Lo skimmer a imbuto è collegato con tubi flessibili intrecciati 
che sono installati a spirale all'interno del serbatoio. Questa disposizione a spirale fa sì che il tubo intrecciato si pieghi e si espanda. L'altra estremità del tubo intrecciato è collegata all'uscita di raccolta dell'olio sul fondo del serbatoio.